Schmetten
Schmetten ist eine regionaltypische Bezeichnung für saure Sahne, abgeleitet vom tschechischen smetana (= Milchrahm) oder aus dem Russischen oder Polnischen (Mundart in Schlesien, Österreich und Böhmen).
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Smetana
Smetana, saure Sahne im Russischen oder Polnischen, wird manchmal in Spezialgeschäften angeboten. Sie unterscheidet sich von deutscher saurer Sahne durch einen höheren Fettgehalt von 30% oder sogar 42% und außerdem durch ihre Konsistenz. Smetana ist cremig, … Weiterlesen